夏季是霉菌病的高发季节，这是由于饲料受霉菌的侵蚀而产生霉菌毒素，这个在养殖过程中是很难避免的，所以在养殖过程中要采取有效的措施来防止霉菌病的发生。
什么是霉菌及霉菌毒素?
1、霉菌
霉菌是形成分支菌丝的真菌的统称，以寄生或腐生的方式生存，其通过有性或无性孢子繁衍，广泛存在于自然界。
2、霉菌毒素
霉菌毒素(mycotoxins)主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。
几种霉菌毒素所致的临床表现
1、黄曲霉毒素
导致肝胆肿大、出血、变性。肝脏脂肪沉积增加、变黄变脆，慢性中毒时，肝脏呈苍白色，质脆，胆囊变小。显微镜观察发现，肝细胞出现空泡，胆管增生;
免疫抑制，抗病力、抗应激能力全面降低。蛋白合成能力受阻，血液生化抗病指标全面下降;
导致肠道、皮肤出血，增重缓慢，饲料转化率变差，影响钙磷代谢与利用，影响铁、铜代谢，死淘率增高;
2、T-2毒素
T-2毒素为毒性最高的免疫抑制物质，破坏淋巴系统。引起免疫抑制，采食量下降、呕吐、消化道出血、血便甚至死亡。
目前被认为是对家禽最毒的毒素，可引起口腔和肠道出血、溃疡，降低免疫力，体重减轻。
3、呕吐毒素
主要引起饲料适口性下降，采食量下降，厌食，消化道溃疡，免疫力低下。
4、赭曲霉毒素
最明显的影响是肾脏严重病变，苍白、肿大、出血、尿酸盐沉积。
赭曲霉毒素中毒症最重要特征是：
(1)、家禽生长迟缓，饲料转换效率降低。
(2)、饮水量增加，湿粪情况严重。
(3)、采食含赭曲霉毒素日粮的肉鸭，色素沉积不好。
5、玉米赤霉烯酮
具有雌激素特性，导致蛋鸭、种鸭卵巢萎缩，产蛋率下降，种蛋受精率下降，导致幼龄母鸭增重迟缓，提前性成熟。
霉菌及霉菌毒素对肉鸭的危害
(1)严重的免疫抑制，导致疫苗免疫后，体内的抗体不能达到应有的滴度，注射抗体后，抗体利用效率低下，达不到应有的治疗效果。增加各种病毒病感染几率。
(2)腹泻，饲料便，使用大量肠道药物无效，严重影响饲料报酬;大肠杆菌、浆膜炎易感性增加，不敢停药，药费增高;
(3)肌胃发绀、内金开裂、溃疡，腺胃水肿，胃内积聚酸臭液体。雏鸭生长缓慢，采食慢，腿爪颜色发浅、发白，色素沉积不良。后期采食慢，不涨料，料肉比急剧增高;
(4)鸭群出现肝、肾问题，肝脏肿大，质脆、坏死布满蜘蛛网状花纹，肾脏肿大、变性、出血、尿酸盐沉积;
(10)气管肺部感染出现溃疡、渗出、霉菌结节，表现伸颈张口呼吸。
鸡群受霉菌侵害，具体表现如下：
1、鸡只表现大小不一，出栏体重轻、羽毛松乱、鸡爪发白、经常性出现张口伸颈呼吸现象。
2、鸡肝肾有问题，严重鸡甚至出现花斑肾，剖检外观很像肾传支。
3、鸡群出现勾料现象，不敢采食大的颗粒饲料，宜食面料。有些技术人员一看到“勾料”就误认为是小肠球虫，但剖检也看不到明显的球虫症状，投了几个疗程药也不见好。(此时，你要怀疑饲料是否受到严重的“霉菌毒素”污染)
4、鸡群出现吐水现象，外观很像新城疫。
5、经常性腹泻，拉料便，使用大量肠炎、球虫药物均无效，并且料肉比极高。
6、肠炎、球虫反复发病，大肠杆菌易感性也增加，不敢停药。(鸡受霉菌毒素侵害，引起机体抗病力减弱所致)
防治措施
1、选择优质的饲料原料是预防此病发生的关键。
2、做好饲料的贮存工作，饲料贮存不当极易发生霉变，贮存环境要保持干燥，控制好料库的温度、湿度以及进行合理的通风。
3、对于玉米和饼粕类饲料要定期的晾晒，以利用太阳光中的紫外线来杀菌。
4、在饲料中添加一些具有吸附能力的脱霉剂，起到降解和吸附霉菌毒素的作用，
5、还可在饲料和饮水中给鸡鸭添加一些保健类的药剂，增强鸭的体质，提高抗病力，清除体内的霉菌毒素。
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