玉米是我国最重要的三大粮食之一，也是餐桌上比较受欢迎的一种食物。虽然是一种粗粮，但是玉米当中所含有的营养物质却比较丰富，比如维生素，微量元素，矿物质。
大部分家庭在购买玉米回去之后会煮、炒、炖汤，但是对于玉米的好处却都不是很清楚。虽然玉米已经是公认的健康食物，并且吃玉米有很多好处，但并不是人人都适合吃的。
01常吃玉米，有哪些好处？
1.降压降脂
玉米中含有丰富的钙钙质，可以起到降低血压的功效，能够促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁。
因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
2.帮助减肥
玉米为粗粮，膳食纤维丰富，食用后饱腹感较强，可以代替其他主食及高糖、高脂的食物摄入，长期食用能够起到减肥的作用。
但需要注意的是，消化系统较弱者需少量食用玉米，避免加重胃肠道负担。
3.改善便秘
可能不少人都曾经有过便秘的经历，或许在人们看来便秘是一件非常正常的事情，就算是出现了便秘的情况，也不会特别在意。
如果经常便秘而没有及时进行调理和改善的话，很容易影响到身体的正常功能，也会增加患肛肠疾病的风险。玉米当中的纤维素可以加速肠胃蠕动，对于改善便秘有帮助。
4.防癌抗癌
玉米含有大量的硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧气供应而死亡。镁可以抑制癌细胞的发展，促进体内废物的排泄，对防癌也有重要意义。
玉米中的谷胱甘肽，能有效抑制致癌物质的扩散和增量，使其失去活性，通过消化道排出体外。叶黄素可以预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质可以预防皮肤癌和肺癌。
5.降低胆固醇
玉米中含有适量亚油酸，胆固醇跟亚油酸结合后能快速运转和代谢出，防止胆固醇在血管壁沉积，预防动脉粥样硬化，降低患心脑血管疾病的风险。
玉米中含有的维生素E和亚油酸相配合能减少血液中胆固醇浓度，帮助调节血脂，预防动脉粥样硬化和冠心病。
02这4类人建议尽量少吃，别不听劝
1.免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
2.慢性胃炎患者
如果本身患有慢性胃炎等疾病，容易出现上腹部疼痛、反酸嗳气的症状，玉米本身含有大量的植物纤维，可能会加重胃肠道的负担，导致慢性胃炎反复发作。
3.缺乏钙元素的人群
玉米属于一种粗粮，其中的食物纤维含量比较丰富，吃了之后可能会加重胃肠道的负担，也会影响钙元素的吸收，因此缺乏钙元素的人群，最好不要经常吃玉米。
4.血糖偏高的人
玉米本身是复合碳水食物，所含的糖分也比较高。虽然不像其它高糖分食物那样升糖速度那么快，但吃太多，也会造成血糖快速上升，对于本身血糖偏高的人群或高血糖患者不利。
03吃玉米时的注意事项，你了解多少？
1.不要吃变质的玉米
变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。
2.吃玉米的时间
早上是人体吸收营养物质效果最好的时候，此时食用玉米能够在较大程度上吸收玉米的营养成分。
并且早晨人体肠胃并没有被完全激活，体内的胃酸浓度较高，食用玉米可以使玉米成分中含有的纤维素激活肠胃，以达到防止肠胃疾病的目的。
3.一天食用量
每克玉米的热量约为86大卡，换算成米饭的话，约为3/4碗饭，其成分中碳水化合物约为19.02克，脂肪仅1.18克，蛋白质3.22克，纤维素2.7克。
一天食用1-2根玉米是比较合适的，食用过多的话，淀粉在体内不消化很容易产生腹胀、腹痛等消化不良现象。
04玉米的绝佳搭配
1.豌豆
一般情况下，豌豆和玉米可以一起吃，可以为身体补充所需营养。
豌豆富含蛋白质、维生素、碳水化合物、氨基酸等营养物质，具有清热、解毒、利尿等功效；玉米富含维生素、蛋白质、核黄素等营养物质。
2.黄瓜
玉米可以搭配黄瓜一起吃。夏天将黄瓜切成丁，与煮好的玉米粒一块凉拌，开胃又清凉。
而且还能有助于血管的通畅，女人经常食用可以消除大肚腩，而且有益子宫。
3.木瓜
玉米本身就有利胆、降压的作用；木瓜又能助消化、清肠胃、抗癌、防衰老、降血压，二者搭配食用可预防慢性肾炎和冠心病。
05延伸——玉米须有何营养价值？
玉米须，中药材，为禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头，是一年生栽培植物。秋后剥取玉米时收集，除去杂质，鲜用或晒干生用。玉米须味甘性平，具有利尿、利胆、止血等功效。
玉米须里边含有大量的矿物质元素以及维生素，能够补充身体所需营养成分，也能达到提高自身免疫能力和抵抗力效果，对身体健康也是有好处。
可以达到清热利尿效果，能够达到帮助体内毒素物质排出效果。能够帮助改善小便刺痛和小便不利的状态，有助于缓解尿道口有灼烧。
因为玉米须能加速血液凝固过程，提髙血小板数目，能够抗溶血，所以可以作为止血药兼利尿药，应用于膀胱及尿路结石，还可以用于急性溶血性贫血。
