最近一个消息
对不少爱吃坚果的吃货来说是一场噩耗
8月15日，国家食药监总局网站
公布最新一期的食品安全抽检信息公示
其中，我们为之骄傲的三只松鼠股份有限公司
生产的开心果被检出不合格
食品中霉菌超标是否会对人体造成伤害？
对于大量食品企业产品遭遇霉菌超标的困扰
南京农业大学食品学院教授章建浩表示
霉菌是自然界中常见的真菌
广泛分布于空气中
霉菌极易受外界环境的干扰而滋生
特别是在储运环节
企业在储存、运输过程中稍有不当
就会造成霉菌的滋生
因此对企业的仓储条件
快递物流等环节有着非常严格的要求
华中农业大学食品科技学院院长表示
很多人提霉菌色变，但实际上霉菌非常常见
日常生活的空气中就含有一定的霉菌
霉菌对人体是否有危害
要看其是否超出对人体伤害的数量值
霉菌超标严重时
容易刺激人体的消化道、胃部等
但一般人们在食用前看到"发霉长毛"
这种霉菌严重超标的食物时也不会食用
因此可以降低对人体的危害程度
三只松鼠深夜发声明回应：主动召回整改
16号凌晨，三只松鼠官博发了声明表示
已在芜湖食品药品监管部门指导下
主动召回该批次在售与库存产品
其原因极可能是在产品出厂后因存储
运输条件下控制不当引起霉菌滋生
目前企业内部已对可能出现问题的环节
进行了全面整改
以确保产品的储存及运输条件满足产品的需求
今年全国各地查处通报起食品霉菌超标
三只松鼠并非第一家因霉菌超标而被通报的企业
据不完全统计，今年以来，全国各地已陆续查处
通报起食品霉菌超标的情况
坚果炒货、饮料、糕点、水果制品等
类目产品出现霉菌超标的几率最大
其中坚果炒货类目被通报
霉菌超标的情况占通报总数的20%
三只松鼠此次在对外声明中称
此次开心果霉菌超标的原因
"可能是在产品出厂后因存储
运输条件下控制不当引起霉菌滋生"
并提供了该批次产品的出、入厂检测报告
证明产品的原料及生产环节是合格的
据了解
从上海市食品药品监督管理局网站上发现
该网站6月14日刊发的
《上海市食品药品监督管理局关于公布
年第23期省级食品安全监督抽检信息的公告》
曾对三只松鼠1月22日所生产的开心果进行检测
检测结果为合格
这一批次与国家食药监总局公布的不合格批次相同
不少人表示对三只松鼠还是很有好感的
其实身边的朋友们
大家普遍表示
对三只松鼠还是很有好感的
小伙伴评价都还不错
特别是服务
对话来源：深度苏州
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三只松鼠在多地的实体店
不管是刚开业的时候
还是现在，人气一直不低
外地朋友表示是吃货的天堂
对于这次事件
三只松鼠当晚也立即道歉
并作出回应称，不会逃避问题
对于大家担心的已经售卖出去的
部分存在问题的开心果
是否会进行赔偿的问题
对方虽然也没有正面回复
但是表示会监察到底
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三只松鼠此次端正的态度
也让不少松鼠粉感到安心
也有很多三只松鼠的真爱粉
表示不管怎么样都会支持
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要知道
霉菌超标在坚果炒货行业是最常见的问题之一
