姜黄
姜黄Turmeric，在印度及亚洲一些国家用于调味及治病已有几千年历史。它是咖哩curry的主要成分，西方的芥辣Mustard也是用姜黄染成黄色。印度民间常用姜黄消炎止痛，治疗感冒、咽喉炎，止腹泻及胃肠胀气，治外伤感染、皮肤疾病等。
姜黄也是常用中药。姜黄味辛苦，性温，行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛、肩臂痹痛、月经不调、闭经、及跌打损伤。
现代研究，姜黄有明显的抗炎、消肿、止痛作用，常用于风湿痛、骨关节炎，以及防治与慢性炎症有关的心血管病、糖尿病、自体免疫疾病，也被用于治疗结肠炎、肠激惹症群，但所有这些都有待进一步研究。
有多篇报道，姜黄对结、直肠癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等有抑制作用。
实验研究方面，姜黄降血脂，特别是降三酸甘油酯的作用显着。姜黄保护血管内皮，抑制血小板凝集，改善血液循环，减少粥样硬化斑块形成。姜黄促利尿，但对降血压无明显作用。姜黄可使子宫收缩导致流产，孕妇忌用。姜黄能抑制细菌和真菌生长，可用于外伤防治感染。
姜黄抗氧化，姜黄素Curcumin的抗氧化作用比维生素C、E及类黄酮强一倍以上。
食用姜黄被认为是冲绳人长寿的原因之一；印度一些乡村，老年失智症发病率特低，推测与多吃咖哩有关。
姜黄可能引起胃不适、恶心、腹痛；因它的活血（血液稀释）作用，较大剂量可能引起瘀斑、出血、消化道出血；与其它抗凝血药或有稀血作用的药物如Aspirin、鱼油、三七、白果同服，要小心；有肝、肾疾病或胆石的病人，最好先请教医生。
姜黄生药含姜黄素2-5%。姜黄在消化道吸收差，因此从药效考虑，最好用姜黄提取物Tumericextract或姜黄素。有建议与黑胡椒或胡椒碱同服，效果更好。
中医用姜黄一般是1—3钱（3—10克）。制剂有各种类型，可以是干粉充入胶囊，也有是标准化提取物Standardizedextract，剂量因各种品牌而异。
白果
白果GinkgoBiloba，又叫银杏，供食用和药用。食用白果微甜，清香滑膩；药用白果性平，味稍苦涩，过量可中毒。中医用白果治咳喘、除痰湿、止带缩尿。有谓长期食用可以滋阴养颜、精神焕发、健康长寿，被誉为长寿果。
欧美人食用白果，认为可以增强记忆，对抗失智，减轻抑郁、焦虑；可以扩张血管，降低血压；稀释血液，改善循环，减轻（下肢）水肿。
现代研究，白果含多量不饱和脂肪、丰富的维生素C、B，及镁、钾等；以及抗氧化成分如胡萝卜素（护眼），类黄酮（抗氧化作用）和类萜Terpenoids（改善循环）。
有实验表明，白果提取物GinkgoBilobaExtract（主要从白果叶提取）对呼吸、循环影响不大；但也有研究表明能扩张血管，改善循环，因为氧化氮NO增加了12%。对呼吸道疾病，心血管疾病的治疗，也有不同的结果。动物试验有收缩膀胱及子宫的作用。大剂量可致动物惊厥、呼吸心跳停止。白果还有轻度抑菌作用。
白果叶提取物可促进认知能力，减缓焦虑和抑郁，但研究结果不一致。对治疗高血压、心血管疾病，呼吸道疾病如哮喘、慢性阻塞性肺病，经前症候群，关节炎，耳鸣，中风後恢复，老人失智症，多发性硬化，黄斑退行性变的效果，也待进一步研究。
白果含有烷基醇Alkylphenols等毒物，生吃或炒吃药用白果过量可致中毒，出现发热、呕吐、腹痛、呼吸困难，严重的可致呼吸麻痹而死亡。有谓成人每天不要超过七粒。孕哺慎用。白果与抗凝血药（稀血药）、止痛药等多种药物可能有交互影响。
保健品制剂多为白果叶提取物，毒性较白果低。
食用白果改善健康的报告很多，研究也不少，但到目前为止，还没有明确的结论；加上白果有一定的的毒性，长期饮用，还是慎重些好。多请教医生，必要时做肝、肾或神经功能检查。
芦荟
芦荟Aloe有很多种，可供药用和食用的有库拉索芦荟AloeVera（翠叶芦荟，美国芦荟），中华芦荟，木立芦荟等。
芦荟为常用中药，味苦性寒，有清热解毒、活血化瘀作用，治目赤、便秘、眩晕、惊悸、皮肤瘡毒等。在亚洲、非洲、及美洲一些地区，芦荟仍然被广泛用于食品、医疗、及化妆；又常用于治疗创伤、烧伤、冻伤、龟裂、便秘，亦用于感冒、咳嗽。有谓可以舒缓胃灼热、缓解肠躁症，改善糖尿病，降低血脂，刺激免疫，抗肿瘤，延缓衰老，及抑制细菌和霉菌。含芦荟的牙膏，可能减少牙周病和牙垢。加入化妆品或面膜，可能减少皱纹、雀斑、痤瘡。但都待更多的研究。民间有用芦荟汁防蚊蝇昆虫，驱除体臭。
芦荟的活性成分很多，主要有芦荟素Aloin，芦荟大黄素Aloe-emodin，芦荟宁Aloenin等。芦荟素是泻药，在美国已被禁用。
芦荟可以生吃、干吃、榨汁；应用在食品、药品、美容等方面，主要是提取芦荟原汁、浓缩汁或结晶粉。
芦荟口服过量可引起腹痛腹泻等。有人对芦荟过敏。也有人引起光敏感，致皮肤红肿。芦荟可能引起子宫充血收缩，孕妇及经期忌用；正在服用Aspirin或其它抗凝血药的人慎用。糖尿病人应慎用芦荟，因可进一步使血糖降低。有心、肝、肾及胃肠疾病的人，服用芦荟前应请教医生。
芦荟性寒，体质虚寒的人不宜。
芦荟外用，副作用很少，但有人会引起光敏感。
美国一项两年期的国家毒物计划2-yearNationalToxicologyProgram，清楚显示喂食芦荟（主因芦荟素Aloin）的大鼠出现大肠癌。年12月加州65号提案指出：芦荟提取物可致癌或生育缺陷。
医界不主张长期服用芦荟。
芦荟有很多种，只有少数几种才有食用医用价值。注意区分龙舌兰，外形相像，但有毒。
未完待续
作者简介：
曾庆斯，北京（大学）医学院医疗系毕业（），来美後通过医师考试ECFMG（），参加UCLA等机构医学研究及实验室工作，曾获得二次医药专利，基于对中西医结合的兴趣，再考取针灸执照（），分出一半时间作中医针灸。年72岁全面退休。
本章节来自其科普著作：《保健品的科学及其它》。
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