什么是霉菌及霉菌毒素？
1、霉菌
霉菌属于真菌，是一种多细胞微生物，根据其致病性分为感染性与中毒性两大类。其通过种子或孢子的形式繁衍后代，广泛存在于自然界。
2、霉菌毒素
凡能产生毒素、导致人和动物发生急性或慢性中毒症的真菌，称为中毒性病原真菌。霉菌产生的有毒次级代谢产物，称为霉菌毒素。
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几种霉菌毒素所致的临床表现
玉米赤霉烯酮
具有雌激素特性，蛋鸡、种鸡卵巢萎缩，产蛋率下降，种蛋受精率下降，导致幼小母鸡早熟表征明显，在15日龄始出现鸡冠发育过度。
呕吐和T-2毒素
临床表现是肠炎，当细菌存在时，肠炎会更严重。
重点破坏肠道的肠上皮细胞，导致细胞坏死。
造成口腔、嗉囊、腺胃、肌胃的粘液性分泌物或溃疡出现，有时会出现腺胃肿胀。
黄曲霉毒素
免疫抑制，免疫力下降，蛋白合成受阻，血液生化抗病指标值全面下降；幼、青年鸡法氏囊提前萎缩
肝脏增加脂肪沉积，肝脏变黄变脆
慢性中毒时，肝脏呈苍白色，脆弱，胆囊变小。
显微镜观察的结果表明，肝细胞出现空泡，胆管增生。减少增重，降低饲料转化率，减少产蛋和减轻蛋重；影响钙磷代谢与利用-腿病
影响铁铜的代谢与利用；死陶率增高。
赭曲霉毒素
最明显的影响是肾脏严重病变，苍白、肿大。赭曲霉毒素中毒症最重要特征是：
（1）、家禽生长迟缓，饲料转换效率降低。
（2）、饮水量增加，湿粪情况严重。
（3）、采食含赭曲霉毒素日粮的肉鸡，色素沉积不好。
对鸡的危害
（1）雏鸡生长缓慢，采食慢，腿爪颜色发浅、发白，色素沉积不良。后期采食慢，不涨料，料肉比急剧增高；
（2）腹泻，饲料便，使用大量肠炎、球虫药物无效，严重影响饲料报酬；
（3）肠炎、球虫反复发病，大肠杆菌易感性增加，不敢停药，药费增高；
（4）严重的免疫抑制，导致疫苗免疫后，体内的抗体不能达到应有的滴度，后期易感染非典型新城疫等病毒性疾病；
（5）鸡群出现肝肾问题，严重出现花斑肾，剖检外观很像肾传支；
（6）鸡群出现勾料现象，不敢采食大的饲料颗粒，只采食较细的颗粒和料末；
（7）个体大小不一，出栏体重轻；
（8）蛋鸡产蛋下降，蛋壳变白，用输卵管炎、病毒药物无效果；
（9）羽毛松乱，鸡爪发白；
（10）鸡群出现吐水现象，外观很像新城疫表现；
（11）出现伸颈张口呼吸现象。
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