最近网上关于“草莓农药残留普遍”的消息让不少喜爱吃草莓的人们心里拔凉拔凉的，难道草莓今后不能吃了吗？还有那些草莓采摘园，以后还能无所顾忌的一起玩耍不，还能刚采摘下就品尝它的甘甜吗？专家表示，草莓的种植过程中确实会用到高效低毒农药，因为草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，容易导致病虫害和微生物的侵袭。使用这种农药后一般需要5-7天才能完全代谢，因此在农药降解期内食用草莓很不安全。不久前，央视记者做了一个调查实验，分别从菜市场、超市、采摘园以及路边摊购买了8份草莓样品，经检测，8份样品中全部测出了百菌清、乙草胺这两种农药。其中，百菌清含量远远低于国家的残留限量1mg/kg，但是乙草胺的含量却都超标，其中最高的居然超了7倍。看到这里，我们今后是不是就要与草莓说拜拜了呢？要知道，草莓不仅口感好，营养也很丰富，其维生素C含量非常高。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。
其实，我们也大可不必过于惊慌，并不是所有的草莓都使用了乙草胺。对于我们来说，需要注意的是，如何更加安全的吃草莓。草莓的表面比较粗糙，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。那么，如何才能健康吃草莓呢？1、正确挑选。挑选草莓要选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、表皮籽分布平均且无损伤腐烂的。若是外表白色的部分过多或带青色，都表示尚未成熟，不宜购买。此外并非越大的草莓越好吃，选择比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好。草莓最好是现买现吃，一次性不宜买多。2、正确清洗。要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。最后再用水冲洗一下即可。洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。3、正确保存。草莓最好是吃之前再清洗。如果买回来的草莓没有马上吃，正确的储存方法是，把纸巾或卫生纸铺在盘子下面，放上草莓，再用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室（草莓的最佳储存温度是0℃~10℃）。只要不碰到水又密封得好，一般可放3~4天，若是草莓本身品质很好，可以放5天左右。若是想保存更久一点，则建议放入冰箱冷冻室，将之做成冻草莓保存。
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