鱼腥草是野菜中的“女汉子”，天然抗生素，可以调理很多炎症鱼腥草，又叫折耳根，因为大理到处都是鱼腥草的影子，凉拌折耳根是大理人最寻常见的菜肴。
鱼腥草的性子可不温柔，风风火火，很泼辣，它身上有一股特别的味道，很浓郁，很刺鼻，与鱼腥味相似，很多人受不了这种味道，无福消受，对它敬而远之。
喜欢鱼腥草的人呢，则爱得死去活来，愿意一辈子为这种特别的味道俘虏，宁可一日无肉，不可一日无鱼腥草。
鱼腥草有何食用价值？
——消肿利尿
天气热的时候会出很多汗，人的饮水量也会相对增加，很多人喜欢喝冰镇饮料，认为这样的饮料既能解渴，又能防暑。
冷饮储存后，器官的运行负担会加重，水分代谢受阻，鱼腥草中的营养可以促进水分代谢，同时帮助身体排出多余的水分和尿液，从而达到消肿的目的，维持身体的体液平衡。
——抗菌效果
一种从鱼腥草中提取的黄色油状物，对各种微生物(尤其是酵母和霉菌)有抑制作用。
可抑制溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、流行性感冒、卡他菌和肺炎球菌，还可抑制大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌。
——清热解毒
鱼腥草能清热解毒，研成泥，可外敷，也可水煮饮用，对肺功能损伤有一定的修复作用，很多南方人换季的时候会咳嗽，用清水泡一杯鱼腥草，可以在短时间内缓解，让他们的喉咙舒服一些。
为什么说鱼腥草是“害人草”？
很多人喜欢吃鱼腥草这种常见的野菜，可以改善一些小毛病。
有人说鱼腥草属于“有害草”，主要是因为其中含有一些马兜铃酸成分，在国际分类中属于一类致癌物。马兜铃内酰胺-I代谢物会在人体的转化下产生。
在这种成分的影响下，会损伤肾小管的上皮细胞，引起一系列的物理损伤问题。
然而，通过提取鱼腥草中的物质，马兜铃内酰胺-FII、马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII三种烷基胺类物质具有药理活性的特点，能在一定程度上抑制凝血酶诱导的血小板聚集。
并且研究数据发现这些成分没有致癌作用，在鱼腥草中的含量也比较低，可以放心使用，不用担心吃鱼腥草会致癌。
常吃鱼腥草会怎么样呢？一文告诉你
不建议每天或者是经常性地吃鱼腥草。
鱼腥草味辛，性微寒，归肺经，具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋之功效，用于缓解肺部相关症状，如咳嗽、肺炎和支气管炎，为我国传统的民间中草药。
鱼腥草富含蛋白质、维生素、油脂等营养成分，营养价值极高，是常用的野生蔬菜之一，被国家卫生部确定为“既是药品，又是食品”的植物资源之一。
鱼腥草含有多种化学成分，主要有挥发性成分，黄酮类成分，酚酸类成分和有机含氮类成分，药理活性方面，鱼腥草药理活性广泛，具有抗菌，抗病毒，抗炎，免疫调节等作用。
其抗病毒活性尤其显著，虽然，鱼腥草有这么多好处，但对于虚寒证及阴性疮疡要忌服，吃的时间太长了，可能会导致胃腹的不适的情况。
你还见过什么其他的具有药用价值的野草？
柳叶蓼
这种草，农村人把它当成杂草，因为它不仅将农村的那条泥泞道路给占据了，甚至还祸害了田里的庄稼，一旦生长过盛，对庄稼影响相当大，所以农民们把它当成害草。
但是如今却是一种稀罕物，有人把它视为酿酒一绝，甚至一斤就能卖上十几块钱，因此在如今的市场上有着很多酿酒的酒曲，都是用这种野草制成的。
马兰头
马兰头是一种十分普遍的美味山珍蔬菜，既可以炒着食也可以做汤，吃起来美味可口，老少皆宜，它不仅有清热解毒，抗炎镇痛的功效,还能够起到预防癌症，抗衰老的作用。
由于马兰头是一种低热量的蔬菜，食用后能够促进肠道的蠕动，调理肠胃，帮助消化，还能够起到减肥的效果，因此常吃能够起到不错的养生效果。
观音弦
这种杂草可以称之为“温暖的身体”，因为这种野草用来炖、饮食用的滋补效果非常好，特别是在女人的禁闭期间，这种杂草非常有用，它具有非常好的滋养效果。
